許嘉麟（中央研究院民族學研究所博士後研究學者） 法國廚藝學校像是藍帶廚藝學校 （École du Cordon Bleu）、雷諾特（Lenôtre）、斐杭狄 （Ferrandi） 等，在近十年間成為國人熱門學習法式料理和甜點的選擇，也帶起到國外學習廚藝的風潮，不同於過去前往其他國家攻 ...
阿嬤相招喝一杯：巴斯克銀髮族夜生活與新樂活想像
楊豐銘（中研院民族所博士後研究員） 我們的社會正在高齡化，根據國家發展委員會「中華民國人口推估（2018至2065年）」的資料顯示，台灣已於1993年成為高齡化社會，2018年轉為高齡社會，推估將於2026年邁入超高齡社會（註一）。2065年每10人中，約有4位是65歲以上老 ...
描繪臺灣泰國餐廳的食物文化
遲恒昌（觀光暨休閒遊憩學系助理教授） 很多人吃過泰國菜，或許那是你認識泰國食物與文化的第一步。 食物是認識其他文化與社會最方便的東西之一，餐廳除了作為填飽肚子進行社交的地方，餐廳也是認識飲食文化的重要空間。絕對不是太貪吃，當年我才會以臺灣泰國 ...
歌仔冊中煙花女子的形象書寫
張庭瑜 ( 國立成功大學戲劇碩士學位學程) 前言 「我們成為藝伎不是為了追求自己的夢想，我們成為藝伎是因為我們別無選擇。」（We don't become geisha to pursue our own destinies. We become geisha because we have no choice.）(註1) 《藝伎回憶錄》中， ...
MayawKomod與陳家豪都有相同的面試機會嗎?
廖宏文 (教育行政與管理學系學士 ) 前言 台灣原住民族在過去幾百年間經歷許多外來勢力的殖民統治和污名化歧視，導致在台灣社會經濟結構中，原住民的教育、就業以及資源和機會的取得，長期處於經濟與就業劣勢中。雖然近幾年在政府積極宣導多元文化理念與轉型正義的氛 ...
Taiwan Indigenous people and Animals
Taiwan Indigenous people and Animals: From Mythical Stories to Contemporary Attitudes Nick Wright（臺灣文化學系碩士） Introduction This essay will attempt to cover aspects of the relationship between the Taiwan Indigenous people and non-humans foun ...
斷裂與重生－北頭洋部落西拉雅族文化復振
莊喜如 (臺灣文化學系碩士) 1990年以降，受到民主化與本土化運動的鼓舞，臺灣各大原住民族基於對過去漢人中心的國家汙名化原住民身分的反動，以及保護族群傳統生存領域的迫切需求，開啟了部落文化復振的風潮，並企圖跳脫統治者所框架的原住民族群分類，展開族群身分「正 ...