尋找飲食記憶中的辦桌文化──張景煜

 張景煜(國立東華大學觀光暨休閒遊憩學系助理教授) 楔子         我曾經在瑞士、英國與香港修讀過各種學位的餐旅管理,我的求學經歷與旅行經驗讓我有機會接觸到世界各地豐富的飲食文化。記憶中瑞士在法語區的法式精緻與德語區的飲食粗獷中代表著多元文化的飲食,而英 ...

臺灣的漢學軟實力──廖箴

 廖箴(國家圖書館漢學研究中心編輯)          隨著國際關係的演進,過時的外交模式不斷的被摒棄與改良,與時並進的外交策略不斷地推陳出新,因應全球化的深化、廣化以及資訊時代的來臨,軟實力(soft power)的擷取與文化外交的模式,已成 ...

非物質文化遺產縱橫談──葉濤

葉 濤(北京中國社會科學院世界宗教研究所研究員)         進入二十一世紀以來,「非物質文化遺產」在兩個方面引起了人們的高度關注:首先是作為一個學術概念,「非物質文化遺產」成為文化研究領域使用頻率極高的術語;其次,作為一股文化思潮及其文化運動的「非物質文化 ...

末代sapalengaw的話──馬太安大頭目Unak Tafong 1958年錄音重現──黃宣衛

黃宣衛(國立東華大學台灣文化學系教授兼人文社會科會科學院院長) 時代交疊下的最後敘說  一、        二次世界大戰結束後,臺灣脫離了日本的統治。隨後歷經二二八事件與國府撤退,一九四九年間,中華民國政府行政中心轉進到臺北。一九五○年代政治與社會秩序逐漸趨 ...

藍調的史家:向霍布斯邦致敬──周樑楷

周樑楷(歷史教授與博士) 「人物訪談/側寫」霍布斯邦(Eric John Ernest Hobsbawm, 1917-2012)為英國左派史家,享譽國際學界。他不僅對勞工運動、農民叛變和世界史範疇獨具宏觀見解,更將史學魅力延伸到大眾讀者,經常撰寫當代政治、社會評論和藝術、文化批評等議題的文 ...