余振民 國立東華大學諮商與臨床心理學系助理教授
筆者於 2024 年 8 月參訪德國 Sammatz 社區，參與社區的各項工作，並與社區專員討論實習合作規劃，返國後開始籌備與申請教育部「學海築夢」計畫。經過了一個多學期的申請、簽約、招募與訓練等工作，於 2025 年 6 月底帶領 6 位實習生出發，完成了一個月的實習，並於 8 月初順利返國。
一、出發前往德國
我們從桃園機場搭機經杜拜轉機至德國漢堡機場，再轉搭 1 小時捷運至漢堡中央車站，接著轉搭 2 小時火車前往 Lüneburg 下榻，隔天 7/1 前往 Sammatz 社區開始準備實習。
圖一、在漢堡中央車站轉乘火車／圖二、Lüneburg 的街景令人耳目一新
同學們都是第一次到德國，一到漢堡中央車站就開始拍照，看起來相當開心。大家雖然拖著大型行李箱，步伐卻很輕盈，似乎是帶著旅遊的心情前往實習機構。師生們在德國結伴旅行，分工合作互相照顧，令人感到相當安心，沿途流露著愉快的笑容。
經過兩天的飛行，傍晚大家在 Lüneburg 休息，這時天空仍然很明亮，夏天的漢堡大約要到晚上 9 點後才會開始進入黃昏，雖然大家都聽說過，但實際體驗時還是會感到些許訝異。
二、入住古樸的實習宿舍
隔天搭車前往實習機構，機構請司機載我們到實習宿舍，並由 Johanna 擔任我們的 Mentor 來宿舍接待我們認識環境。宿舍位於一間兒童之家的二樓，有自己的廚房客廳和浴室，整理地煥然一新，讓我們很感恩並珍惜這次的實習機會。
圖三、古樸的宿舍內配置新穎的裝備
機構將我們安排在兒童之家的二樓住宿，其中裝配著新穎的家具與設備，包括四口玻璃爐、烤箱、洗碗機，也有很乾淨的餐廳與客廳，讓我們這 30 天的實習能夠有優質的烹飪、用餐、討論與空間，讓人感到很幸福。
開始實習前機構的兩位社區專員前來歡迎我們，並跟我們互相認識，接著簽定社區的生活公約。簽約的內容大都是為了保護實習工作和生活的安全，例如禁止喝酒、私下到湖泊和河流游泳等等，大都是維護秩序與確保安全的約定。
三、熟悉環境，開始實習
經過了一天熟悉環境之後，我們第二天 7 月 1 日開始實習 30 天，實習內容包括了園藝、農耕、採收、廚藝、照顧動物、整理公共活動空間（Blue house等），還有最重要的是每天的下午陪伴與照顧兒童之家的孩子。
圖五、在療癒植物農場採收花、果或葉子製作精油、花茶與果醬
第一天的實習工作是上午 4.5 小時的園藝工作，下午 3 小時在兒童之家工作。實習生們對於園藝工作感到很新鮮，到療癒花園採收薰衣草、檸檬馬鞭草等 healing plants、漿果，用來製作精油、茶葉和果醬等，採收工作讓人感到很舒服與療癒。
我們對園藝、農耕和廚房等工的感受並不相同，有的人很喜歡園藝、農耕，有的人喜歡廚房或照顧兒童等工作。因此我們與 Mentor 們協調，讓大家嘗試約一週工作之後，可以選擇自己較喜歡或較上手的工作。
下午學生們分配到不同的兒童之家照顧孩子，他們都很喜歡在兒童之家的工作，或許是大家選擇就讀本系所的初衷──想要成為一個助人工作者，能夠將所學運用在海外的實習工作上，是探索生涯發展的好機會。雖然有些同學到了下午已經感到疲累了，但是仍然期待到兒童之家陪伴孩子們。我觀察到實習生陪伴孩子們的活動有畫畫、游泳、足球、排球、單索、盪鞦韆、照顧動物、騎腳踏車等，偶爾也會陪伴孩子到城市中去採購，再回到兒童之家陪伴孩子遊戲與活動。
四、實習行前的關鍵練習：廚藝
我們每天早晚餐在自己的廚房煮食，中午則會在公共餐廳享用實習生和志工輪流烹飪的午餐，在德國廚師的指導之下，自己採收和烹飪的午餐特別的好吃，大家都吃得津津有味。
公共餐廳非常美麗；圍繞著餐廳的花園也是大家一起整理的。無論是在餐廳內外工作或用餐，都享受著美景與花香，走在社區的路上，隨時可以欣賞著各式各樣美麗的花朵。
餐廳內廚房的工作包括了洗菜、切菜、削皮、操作切薄片機、操作洗碗機、炸薯條、煮義大利麵、製作沙拉等等，這些工作會需要多一些的練習，因此實習生的行前訓練相當重要，未來在實習之前可以增加廚藝工作的訓練。
圖七、在廚房可以跟主廚學到很多的廚藝，但因為每天都要做兩百多人的中餐，因此最好事先練好一些基本的廚藝功夫。
五、兒童之家的專業工作
下午的工作是將實習生分派到不同的兒童之家照顧安置的孩子，這是諮商與臨床系所在治療社區工作的重頭戲。社區目前有九個兒童之家，共收容 40 多位孩子。這些孩子大多數是原生家庭申請照顧，經過跟德國政府和機構審核通過，安置社區的孩子，每位孩子都有一位負責的照顧者，實習生協助分擔照顧者的工作。
圖八、社區有許多遊戲場與動物之家，實習生可以陪伴兒童遊戲或照顧動物。
兒童之家的孩子們年齡範圍是 5 歲到 20 歲，有些年紀小的孩子並不會說英文，因此考驗實習生的陪伴與照顧能力。實習生們雖然接受過諮商理論與技術、團體諮商、表達性藝術治療，或兒童遊戲治療等訓練，但是因為不太聽說會德文，無法運用語言進行助人工作感到較為困難。因此大多運用繪畫、遊戲、運動、園藝、廚藝、照顧動物等方式來陪伴孩子。也常常陪孩子一起去游泳池游泳，採購玩具與零食等活動來建立關係，直到實習結束時，大多的孩子和實習生都依依不捨，甚至含淚道別。
六、結語
首次帶隊到德國實習，由於語言的難度較高，並且許多事是第一次體驗，不容易事先精確規劃，需要臨機應變。在這一個月的海外實習經驗中，我們都學到了寶貴的經驗，對於未來的規劃與行前訓練，都有很大的幫助。看到學生們認真的實習以及優秀的表現，令我感到很值得。實習機構主管與兒童之家督導對實習生都生讚譽有加，期待再次與我們相聚。
我們都很珍惜 2025 夏天在 Sammatz 一起努力的經驗與回憶，在其中都獲得了豐富的成長。過程中有許多經驗值得我們繼續消化與吸收，做為未來規劃海外實習的養分。無論是在實習說明、招募、培訓等環節的規劃與執行都可以做的更好，讓未來的海外實習更平安順利，也能有更好的品質與收穫。
最後，感謝教育部與東華大學提供我們經費補助與實習機會，讓我們順利完成德國治療社區的實習。相信對於學生們是很寶貴的成長經驗，未來我們會繼續努力，力求更高品質的實習表現與學習成果，希望能將德國建立治療社區的寶貴經驗帶回台灣來幫助更多需要照顧的孩子和家庭，也期待你們共襄盛舉。
