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文化沙龍

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「流氓無產愛人」一詞,源自Philippe Bourgois研究舊金山毒蟲游民專書Righteous Dopefiend (2009)的啟發。……本文的研究資料來自逾十年在台灣和中國進行的田野調查,研究場址包括上述人士在兩岸的原生和婚姻家庭、國際機場入境面談室、大陸人民收容中心(簡稱「靖廬」)、以及縣市移民署專勤大隊,訪談和參與觀察對象則包括這些「流氓無產愛人」們、與上述國境管理機構第一線工作人員。
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 對我來說,只要能夠做到下面的事,就不再感到遺憾了:去沉思那生生不息的生命的祕密,去思考那宇宙奇妙的構造,並謙卑地試著去了解那在大自然中展現的知識的最小部分。
                                                                                                                            ──Abert Einstein,The world as I see it
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        1958年中央研究院民族所的一批學者深入花蓮縣光復鄉,在馬太安部落與當地耆老展開數月的訪談和調查,並對馬太安社末代「頭目兼祭司」(sapalengaw) Unak Tafong(何有柯)先生進行口述訪談。這份錄音係以當時設備簡陋的盤式帶錄成,共有八卷,內容敘述了該部落的歷史、系譜、社會制度、神話傳說等等,堪稱台灣原住民文化的重要資產。但這份珍貴的資料封存許久,鮮少為外人知悉。近年在中研院團隊與太巴塱的吳明義(Namoh Rata)先生共同合作下,終於讓這份塵封許久的原住民口傳資料重見天日,並以阿美語拼音和中文翻譯的對應方式,重新整理出版。
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        非物質文化遺產是一個民族古老的生命記憶和活態的文化基因,它深藏於民族民間,它體現著一個民族的智慧和民族的精神…… 
         進入二十一世紀以來,「非物質文化遺產」在兩個方面引起了人們的高度關注:首先是作為一個學術概念,「非物質文化遺產」成為文化研究領域使用頻率極高的術語;其次,作為一股文化思潮及其文化運動的「非物質文化遺產」,成為以東亞地區為主導的世界範圍內的文化保護運動。

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         2004年,中國大陸在南韓首爾設立全球第一所孔子學院,截至2014年8月,中國大陸在全球已經建立457所孔子學院和707所孔子課堂,分佈在122個國家(地區),孔子學院儼然成為中華文化「走出去」的符號。中國大陸深知要得到國際社會的認同,必需要利用軟實力,重建和形塑其對外文化主權與和平形象,因而將漢學研究推向國際顯學的地位。運用軟實力拓展國家的影響力,是當今世界的潮流趨勢,臺灣國際社會的處境艱難,臺灣的軟實力何在?漢學是否可作為臺灣文化軟實力?這是一個相當值得探討的課題。
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        我曾經在瑞士、英國與香港修讀過各種學位的餐旅管理,我的求學經歷與旅行經驗讓我有機會接觸到世界各地豐富的飲食文化。記憶中瑞士在法語區的法式精緻與德語區的飲食粗獷中代表著多元文化的飲食,而英國則是在高雅的下午茶與平凡的炸魚塊與薯條裡呈現階級分明的貴族與平民飲食,香港讓我見識到在地港式飲茶與殖民地時期所碰撞出來的茶餐廳飲食文化。儘管這些年在國外的飲食洗禮,加上在全球化餐飲潮流中所接觸到的各國飲食文化,我卻一切無法忘懷我最深層來自台灣的飲食記憶–「辦桌」文化……
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